Yemek Tarifleri

Malzemeler:
1 kg kara lahana, 1 adet pırasa, 8 su bardağı su, 1 adet kırmızı biber, 4 çorba kaşığı tereyağı, tuz, pul biber,
Yemeğin Yapılışı:1 kg kara lahanayı haşlayın. Haşlama suyu süzerek acı suyunun alın. Lahanaları ince ince doğrayın. Pırasaları ve kırmızı biberi de aynı işlemden geçirin. Hepsini suyun içine koyarak 45 dakika haşlayın. (İsterseniz içine [...]

Malzemeler:
• 1 adet mezgit balığının başı, kemikleri ve 100 gr eti
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 diş sarmısak
• 400 gr domates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 adet limon
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• Tuz
• Karabiber
Yemeğin Yapılışı:Balık kemiklerini yıkayın. Maydanozu ayıklayıp yarısını iri iri, yarısını [...]

Malzemeler:
• 1 kahve fincanı Kırmızı Mercimek
• 1 kahve fincanı Pirinç
• 3 çorba kaşığı Tarhana
• 2 çorba kaşığı Margarin
• Maydanoz
• 8 su bardağı Su
• Yarım çorba k. Salça veya
1 adet iri Domates
• Tuz
Yemeğin Yapılışı:Tencerede yağı ve salçayı kavurun. Tarhanayı, pirinci ve tuzu ilave edin. Üzerine soğuk suyu koyun.Son olarak kırmızı mercimeği de ekleyip pişmeye bırakın. [...]

Malzemeler:
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı tel şehriye
• 8 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• tuz- karabiber
sosu için:
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1/2 su bardağı badem
Yemeğin Yapılışı:Tavuk göğsünü yatay olarak ortadan ikiye kestikten sonra ince şeritler halinde doğrayın.
Domateslerin [...]

Malzemeler:
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 2 adet pırasa
• 1 adet patates
• 1 su bardağı mısır
• 4 adet taze soğan
• 8 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz-karabiber
Terbiyesi:
• 1/2 limonun suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı İri çekilmiş badem veya file badem
Yemeğin Yapılışı:Havucun [...]

Malzemeler:
• 4 yemek kaşığı sıvı margarin
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet pırasa
• 4 adet taze soğan
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 6 su bardağı et suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz - karabiber
Yemeğin Yapılışı:Kabak ve havuçların kabuklarını kazıyıp, rendeleyiniz.
Sarımsak, taze soğan ve pırasaların kabuklarını [...]

Malzemeler:
• 500 gr. mercimek,
• 1 ilikli kemik veya 1 tablet etsu, 1 orta boy kuru soğan,
• Yarım limon suyu, Tuz,
• 8 su bardağı su.
Sos için:
• 50 gr. un,
• 50 gr. ince doğranmış soğan,
• 25 gr. dövülmüş sarımsak,
• 50 gr. domates salçası,
• 20 gr. kırmızı pul biber,
• 10 gr. kuru nane,
• 4 su bardağı su.
Yemeğin [...]

Malzemeler:
• 5 adet patates
• 3 yemek kaşığı sıvı margarin
• 3 adet pırasa
• 6 su bardağı et suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon)
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz-karabiber
Yemeğin Yapılışı:Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra kuş başı doğrayıp, hava ile temas ettiklerinde kararmamaları için su dolu bir kasenin içinde bekletiniz.
Pırasaları [...]

Malzemeler:
• 1 kahve fincanı mercimek,
• 1 su bardağı dövme,
• 1 kahve fincanı nohut,
• 1 yemek kaşığı kırmızıbiber,
• 4 orta boy soğan,
• 1 yemek kaşığı tarhın,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 3-5 parça kırmızıbiber kuru veya taze,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• Tuz, Yeterince su.
Yemeğin Yapılışı:Nohut ile dövme bir gün önceden ıslatılır. Dövme ve nohut yumuşayıncaya [...]

Malzemeler:
• 6 yemek kaşığı sıvı margarin
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı domates suyu
• 1 su bardağı et suyu
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• Tuz-karabiber
• Yarım demet maydanoz
Yemeğin Yapılışı:Derin bir tencerede margarini eritip, içine unu ilave ediniz.
Unun kokusu gidinceye kadar kavurunuz.
Un pişince sırasıyla, et suyunu, domates suyunu, ve sütü [...]