Lor Peynirli ve Salamlı Kokotlar

Malzemeler:

225 gr lor peyniri veya labne1 yemek kaşığı ayçiçek yağı1 küçük soğan, ince doğranmış100 gr mantar, doğranmış.2 yumurta, çırpılmış50 gr salam, küp şeklinde kesilmişBir tutam taze rendelenmiş hint ceviziTuz ve karabiber25 gr tereyağı, eritilmişMaydanoz, süslemek için

Yemeğin Yapılışı:
Fırını 200 C ısıtın.     Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kızartın.     Mantarları ekleyip 1- 2. dak. devamlı karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ateşten. alıp soğumaya bırakın.     Peyniri süzgeçten geçirip, bir kasede çırpılmış yuymurtaları peyrnire azar azar ekleyerek yedirin.     Salam, soğan ve mantan peynir karışımına ekleyin. Hint cevizini tuzu ve biberi katın.     Isıya dayanıklı 4 küçük kabın içine fırçayla tereyağını sürün.Karışımı eşit alarak bu kaplara boşaltın.     Kapları firına sürüp 20-25 dakika kabarıp kahverengileşinceye kadar pişirin, Maydanozla süsleyip servis yapın.ALTERNATİF: Salamın yerine karides, mantarm yerine de mısır kullanabilirsiniz.