Çömlekte Et Yemeği

Malzemeler:

• 1,5 kg. kemikli dana eti
• 1 büyük baş soğan veya arpacık soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sirke
• Tuz, karabiber, kimyon

Yemeğin Yapılışı:
Kapaklı bir çömleğin içine etler yerleştirilir. Üzerine dilimlenmiş soğan ve kabuklu sarımsak dişlere ayrılıp etlerin arasına sokuşturulur. Tuz, karabiber, kimyon serpip, sirke ilave edilir.

Çömleğin üzeri kapakla sıkıca kapatılır. 1/2 su bardağı un ve 3/4 kahve fincanı sudan yapılan hamur ile, çömlekle kapağı arasındaki aralık, buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvanır.

Bu şekilde hazırlanmış çömlek fırında çok hafif ateşte 2-3 saat pişirilir.

Piştikten sonra kapağın kenarındaki hamurlar kesilerek temizlenir ve çömlek sofraya götürülerek servis yapılır.