Yemek Tarifleri

Malzemeler:

tavuk (but,kanat…)karabibertuzkırmızı toz biberkimyonyarım limonpatatesdomates

Yemeğin Yapılışı:
Öncelikle kabuklarını soyduğumuz patateslerimizi ve domateslerimizi halka biçiminde kesiyoruz.Daha sonra bir tepsiye aldığımız tavuklarımızın üzerine derilerini çıkarmadan,yarım limonumuzu ve akabinde tuz,karabiber ve kırmızı toz biberimizi sürüyoruz.İyice tavuklarımıza baharatları yaydıktan sonra tavukların yanlarına halka biçiminde kestiğimiz patateslerimizi koyuyoruz.patateslerimizin üzerinede yine halka biçiminde kestiğimiz domateslerimizi yerleştiriyoruz.önceden ıssıttığımız fırınımızda 45-50 dk sonra yemeğimiz sevise hazır olucaktır.

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma5 diş sarımsak 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kimyon az miktar sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı:
Kıymamızı az miktar sıvı yağımızla kavuruyoruz. Etimiz kavrulurken içine karabiber, tuz, kırmızı toz biber ve kimyonumuzu ekliyoruz. Bunlar pişerken 5 diş sarımsağı küçük bir şekilde doğrayıp yada rendeleyip etimize ekliyoruz. Hepsini iyice pişirdikten sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 tane tırnaklı pide 4 tane domates 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 2-3 tane sivri biber 1 kutu hazır döner eti tereyağ

Yemeğin Yapılışı:
Öncelikle domateslerimizi rendeliyoruz.Daha sonra rendelediğimiz domateslerimizi az bir miktar tarayağında karabiber,tuz ve kırmızı toz biberimizle pişiriyoruz.Domateslerimiz pişerken marketten temin edebileceğimiz döner etlerini bir tavada yine az bir miktar terayağında pişiriyoruz.Biberlerimizi közlüyoruz.Pişirme işlemlerimiz bittikten sonra tırnaklı pidelerimizi küçük kareler halinde doğrayıp tabağımıza düzgünce yerleştiriyoruz.Üzerine pişirmiş olduğumuz etlerimizi koyup hepsinin üzerine sosumuzu ekliyoruz ve közlemiş olduğumuz biberlerle süslüyoruz İsteğe göre yanına yoğut alabilir yada az miktar üzerine tereyağı kızdırıp gezdirebiliriz

Malzemeler:

4 corba kasigi bugday nisastasi 3 corba kasigi pudra sekeri 1 paket vanilya 220 gr tereyag yada margarin 1 kahve fincani sivi yag alabildigi kadar un cok hafif sert olcak sekilde

Yemeğin Yapılışı:
Nişastayi vanilyayi yaglarin hepsini pudra sekeri un ile yogurun rula seklinde yuvarlayin kesin yada yuvarlak istege kalmisonceden isitilan 160 dercelik firinda uzerleri beyazken cikartin pudra sekeri ile susleyin afiyet olsun

Malzemeler:

1 kg kara lahana, 1 adet pırasa, 8 su bardağı su, 1 adet kırmızı biber, 4 çorba kaşığı tereyağı, tuz, pul biber,

Yemeğin Yapılışı:
1 kg kara lahanayı haşlayın. Haşlama suyu süzerek acı suyunun alın. Lahanaları ince ince doğrayın. Pırasaları ve kırmızı biberi de aynı işlemden geçirin. Hepsini suyun içine koyarak 45 dakika haşlayın. (İsterseniz içine haşlanmış barbunya veya kuru fasulye de koyabilirsiniz.) 4 çorba kaşığı tereyağını bir tavada kızdırıp çorbanın üzerine ilave edin. Pul biber ve tuzunu da katınca çorbanız servise hazırdır.

Malzemeler:

2 adet palamut balığı2 baş soğan2 dilim bayat ekmek3 adet yumurta1 küçük demet maydanoz2 fincan zeytinyağıYeteri kadar tuz, karabiber1 çay bardağı un

Yemeğin Yapılışı:
     Palamutiarı temizleyin. 1 adet soğanı dört parçaya bölerek bolca su içerisinde iyice haşlayın. Balıkları sudan alıp etleri kılçıkiarından ayırın. Buna ıslatılmış, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katarak iyice yoğurun.      Yoğrulan bu karışımdan cevizden büyük parçalar alıp avuç içinde yuvarlak köfteler yaparak una bulayın. Kalan iki yumurtayı çırpın. Una bulanmış köfteleri yumurtaya bulayıp kızdırılmış yağda tavanın sapından tutup sallayarak kızartın. Yanında soğan, maydanoz ile servise sunun.

Malzemeler:

4 Beyaz Etli Balık2 Dilim Ekmek1 Çorba Kaşığı Tereyağı50 gr Kaşar Rendesi1 Çay Kaşığı Hardal2 Havuç4 Küçük Patates1 Çarliston BiberTuz, Karabiber

Yemeğin Yapılışı:
    Balıkları temizleyip yıkayın. Süzüp üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra 5-10 dakika marine edin. Balıkların her iki yüzüne tereyağı sürüp alüminyum folyoya sarın. Orta ısılı fırında 8-10 dakika pişirin.    Ekmek içini ufalayıp alüminyum folyoya serin ve kızgın fırına verip kızartın. Fırından alıp kaşar peyniri ve hardalla karıştırın. Balıkları fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız ekmekli karışımı balıkların üzerine yayın. Orta ısılı fırında 8-10 dakika daha pişirin.    Havuç ve patatesleri soyun. Havuç ve biberi uzun şeritler halinde doğrayın. Patatesleri ikiye bölün. Hepsini tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp süzün. Balıkları fırından çıkarıp servis tabağına alın. Patates, havuç ve biber eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler:

2 çorba kaşığı un2 yumurta sarısı1 adet limonun suyu1 su bardağı sutuz

Yemeğin Yapılışı:
    Bir kapta unu su ile karıştırın, ezerek bulamaç haline getirin. Bu işlemi yaparken unun topaklanmamasına dikkat edin. Limon suyunu ve yumurta sarılarını ilave edip çırpın.    Bu sos içinde mayonez ve krema gibi katkı maddeleri bulunmayan balık çorbaları için tavsiye edilir.

Malzemeler:

1 adet beyaz etli balık1 buçuk su bardağı domates suyu1 su bardağı su2 adet defne yaprağı2 diş sarımsak1 adet soğan3 çay kaşığı sıvı yağ1 çorba kaşığı un1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kırmızıbiber1 dilim limon1 çorba kaşığı soya sosuTuz

Yemeğin Yapılışı:
     Mevsimlik beyaz etli balığı fileto biçiminde temizleyin. Geniş bir tencereye alın. 1 buçuk su bardağı domates suyu ve 1 su bardağı suyu tencereye dökün. 2 adet defne yaprağını tencereye ekleyin. 2 diş sarımsağı dövün.     Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağla birlikte tencereye alın. 1 dilim limon, soya sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve yeterli miktarda tuz ilave edin. Tenceredeki su kaynayınca, üzerine 1 çorba kaşığı unu yavaş yavaş serpin. Topaklaşmaması için kaşıkla iyice karıştırın. Bu şekilde 5-10 dakika daha kaynatın.     Daha sonra çukur bir servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine bir miktar baharat ve ince kıyılmış dereotu ekleyip sıcak şekilde servis yapın.

Malzemeler:

4 adet alabalık fileto50 gr un3 adet çırpılmış yumurta100 gr kızarmış file bademYeterince tuz ve biberKızartma için 1 su bardağı sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı:
    Önce balıkları tuz ve biberleyin. Daha sonra her iki tarafını da una bulayıp çırpılmış yumurtaya batırın. Bir tavada kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.    Roko, yeşil soğan ve limonla birlikte servis edin. En son file bademleri balığın üstüne serpin.